企業概要

情報のない食材への不安・不信の問題

どんな材料が使われているのか、食べるときには気にしたくないけど…、いざ頼むときは確認したい。

産地は？加工工場は？不安になる情報は多いのに、安心できる情報は、どうすれば判るのか…
そんな不安を解消したい。

お客様の立場で、不安を解消させる責任

丹精込めて育てた野菜は、生産者も自信を持って提供しています。お客様も不安を感じることなく利用したいはずです。

お客様の手元に届くまでに、安心できる素材だけで加工された商品である事を、私たちは自信と責任を持って提供してまいります。

おもな原材料の産地・流通履歴の情報が、新しい信頼価値

「トレーサビリティー」は、膨大なデータを維持管理する大変手間のかかるサービスです。まだ始まったばかりで小規模ですが、多くの方が期待しているサービスです。

今後は、原材料の産地・流通履歴の情報によって新しい価値のある商品が、提供されるでしょう。

産地からお客様のお手元まで

マルアキグループは横浜市保土ヶ谷区の本社工場の他に、横浜みなとみらい地区やベイブリッジを見渡せるコットンハーバー地区にて、2006年5月に「みなとみらい工場」を竣工しました。

[生産者･市場]→[自社工場]→[お客様のお手元]とする事で、品質･時間･流通･衛生のメリットが期待できます。

カット野菜のメリット(みなとみらい工場)

「カット野菜」は高い？
　
→いいえ、お客様のキッチンで加工する人件費、時間、ごみの量、残った材料の保管、廃棄方法、次回の購入準備まで考えると、無駄なく使いたい量だけ利用できる「カット野菜」は、衛生的で、安定した価格で、お客様のお手元まで届きます。
　
そして「安心・安全」です。

素材を知りつくしたプロ集団と、高度な衛生設備

隣接する市場から新鮮な野菜を入荷するので、長距離移動による振動劣化がありません。鮮度の良い状態のまま下処理を済ませて、最新の殺菌・洗浄処理を施し、カット処理・パッキングを行います。
　
素材の状態や気候変化に応じて、保管温度・湿度をコントロールし、最良の状態で加工します。